榨油成套設備往往離不開油脂精煉設備的配合。 常見的榨油成套設備就是集油料清理去石，剝殼去皮，水分控制，榨油機以及含有冬化程序的精煉設備。至于為什么 定要具備冬化工序呢?

　　首先先了解下榨油成套設備中冬化工序的作用，就是將油脂中凝固點較高的 些甘油酯去掉，防止油脂在低溫的情況下會凝固，造成口感差的現(xiàn)象。其實在日常的油脂使用中，除了色拉油是 須經(jīng)過冬化的油脂，其他油脂可以根據(jù)其使用要求酌情處理。

　　榨油成套設備如何實現(xiàn)冬化的呢?簡單說來就是降低油脂在精煉設備中的溫度，然后緩慢的攪拌，如果存在凝固點高的甘油酯就會凝結析出，然后通過簡單的過濾就會將固體脂肪分離出現(xiàn)。這樣就實現(xiàn)了冬化的目的。

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