茶油是我國(guó)特有的 種高級(jí)食用油，它的物理化學(xué)特征與橄欖油極為相似，它的油酸和亞油酸含量多達(dá)90%，它能軟化血管, 保護(hù)心臟, 尤其對(duì)高血脂, 高血壓患者, 具有良好的保健和預(yù)防作用。但茶仁組成比較特殊, 生產(chǎn)的時(shí)候物料易粘結(jié)成團(tuán)，困擾著眾多茶油生產(chǎn)廠家。

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