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油脂精煉設(shè)備——油脂中不飽和脂肪酸含量不同的原因
發(fā)布時間：2016-09-20 來源：
在油脂精煉設(shè)備處理油脂時，有 個環(huán)節(jié)的就是 脫堿脫酸，通過堿煉脫酸來除去油脂中的游離脂肪酸。有些幼稚精煉操作的朋友肯定知道，不同的油脂中含有的游離脂肪酸的含量也是不同的，下面就由油脂精煉設(shè)備廠家給大家分析下原因。
游離脂肪酸的含量首先受油料質(zhì)量的影響，比如種籽是否成熟、種子是否完好、飽滿度如何。種籽的質(zhì)量不行是影響游離脂肪酸含量的主要的原因。
其次當然就是油脂精煉設(shè)備的質(zhì)量的好壞，精煉設(shè)備炒制、蒸炒、擠壓和浸出的工藝操作都會影響游離脂肪酸的含量。
后就是油脂制取之后的存放，存放不當會導致油中的水分和雜質(zhì)發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生游離脂肪酸。
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