玉米油脂在我國(guó)還有很大的發(fā)展空間： 是，我國(guó)玉米的產(chǎn)量非常高，玉米的價(jià)格逐年降低;二是，我國(guó)的玉米油脂的加工和銷售還處于起步階段;三是，玉米油加工機(jī)械技術(shù)先進(jìn)。但是玉米油加工機(jī)械榨取毛油的方法不同，精煉設(shè)備對(duì)毛油的精煉程度不同都會(huì)造成玉米油脂等級(jí)和價(jià)格的差異。

　　玉米油加工機(jī)械 常見的榨油方式就是從玉米胚芽中直接壓榨得到毛油。該方式制取的毛油色澤 般是深紅色，說明含有加多的雜質(zhì)。玉米油加工機(jī)械在精煉玉米胚芽壓榨來的毛油時(shí)，需要 系列的處理，包括脫酸、脫膠、脫蠟、脫色和脫臭以及過濾處理。玉米毛油相較于其他植物油脂不同的是，玉米油加工機(jī)械 須注重油脂的脫蠟。玉米毛油中含有的蠟質(zhì)比較多，如果不能精煉除去，會(huì)影響玉米油脂的等級(jí)分類。

　　除了直接從玉米胚芽中提取玉米毛油外，還有 些玉米深加工的副產(chǎn)品中也可以得到玉米毛油，比如玉米發(fā)酵酒精后剩余的酒糟，這里面含有不少可以提取的玉米毛油。將剩余的酒糟進(jìn)行干燥處理之后再進(jìn)行浸出處理，就能得到玉米油毛油。這種方式制得的毛油，品質(zhì)比較低，有很深的顏色。在利用精煉設(shè)備處理的時(shí)候需要下很大的力氣進(jìn)行脫色，且 終制取的玉米精煉油質(zhì)量也不高。

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