油脂加工設備壓榨制油工藝參數(shù)對于油脂品質的影響
發(fā)布時間:2016-01-18 來源:
油脂加工設備在采取壓榨法制油的時候,壓榨所使用的油料,以及油料的預處理狀況雖然會影響油脂加工設備的生產(chǎn)效益,但是壓榨制油生產(chǎn)的工藝參數(shù)才是油脂加工設備 容易受影響的因素之 。這些壓榨工藝參數(shù)是綜合性的,包括以下幾個方面:
(1)油脂加工設備榨膛內(nèi)壓力需要與所要壓榨的油料想適應,而且壓力變化變化的情況下要隨時的改變出油縫的大小, 定要做到“流油不斷”,榨油機設備的 高壓力區(qū)段較小,對于含油量低于35%的油料的壓榨可以采取 次性壓榨。同時,長期實踐中總結的施壓方法——“先輕后重、輕壓勤壓”是行之有效的。
(2)油脂加工設備的壓榨時間是影響榨油機設備生產(chǎn)能力和排油深度的重要因素。通常認為,壓榨時間長,出油率高。然而,壓榨時問過長,會造成不 要的熱量散失,對出油率的提高不利,還會影響油脂加工設備處理量?刂七m當?shù)膲赫r間, 須綜合考慮榨料特性、壓榨方式、壓力大小,料層厚薄、含油量、保溫條件以及設備結構等因素;在滿足出油率的前提下,盡可能縮短壓榨時間。
(3)溫度的影響。油脂加工設備加工溫度的變化將直接影響榨料的可塑性及油脂黏度,進而影響壓榨取油效率,關系到榨出油脂和餅粕的質量。若壓榨時榨膛溫度過高,將導致餅色加深甚至發(fā)焦,餅中殘油率增加,以及榨出油脂的色澤加深。用冷的、不加熱的榨油機壓榨,不可能得到成型的硬的壓榨餅和榨出 多的油脂。因此,保持適當?shù)膲赫囟仁遣豢珊鲆暤摹?/p>
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