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如何將毛油經(jīng)過(guò)精煉成食用油？
發(fā)布時(shí)間：2015-11-03 來(lái)源：
毛油經(jīng)初步處理，如重力沉淀，過(guò)濾和離心的分離方法處理后方能進(jìn)入精煉程序：精煉程序包括.脫膠、堿煉、脫色、脫臭、脫蠟和脫脂。
油脂脫膠
脫除毛油中膠溶質(zhì)性雜質(zhì)的工藝過(guò)程叫作脫膠，油脂精煉工藝中 般是先脫膠。
水化脫膠是利用磷脂等膠溶性雜質(zhì)的親水性，把 定數(shù)量的水或電解質(zhì)稀溶液在攪拌中加入毛油中，使毛油中的膠融性雜質(zhì)吸水膨脹，凝聚并分離除去的 種脫膠方法。水化脫膠分為高溫水化。中溫水化，低溫水化等，現(xiàn)只介紹中溫脫膠。
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